BẠN CÓ BIẾT: SỐT VÀ MÌ Ý NÊN PHỤC VỤ THẾ NÀO MỚI LÀ ĐÚNG? “ MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO? “ ( BÀI 40 )

Bạn có thấy những đĩa mì Ý với mì ở phía dưới còn sốt phủ ở trên? Hoặc đĩa mì Ý với sốt ngập ở dưới đĩa còn mì Ý được cuộn tròn ở giữa phần sốt?

Tôi thì gặp rất nhiều ở các quán mì Ý các nhà hàng…. Vì ở những nơi đó khi phục vụ 1 đĩa mì Ý họ sẽ cho mì ra đĩa và múc sốt lên sau. Mặc dù ăn vẫn ngon nhưng khi dùng đĩa mì Ý đó bạn sẽ như là ăn mì Ý và sốt riêng biệt không có sự hòa quyện, hơn nữa với việc làm như vậy thì sẽ có rất nhiều kẽ hở để gian lận trong 1 phần mì ví dụ như mì nguội ( cũ ) sốt nóng hay sốt cũ ( hâm lại )…. Đây không phải là cách mà 1 người hiểu biết về mì Ý làm.

Thế nên bài viết SỐT VÀ MÌ Ý NÊN PHỤC VỤ THẾ NÀO MỚI LÀ ĐÚNG? “ MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO? “ hôm nay sẽ giúp các bạn hiểu đúng cách để có 1 đĩa mì Ý đúng chuẩn. Các bạn tham khảo nhé.

Bước 1: Làm nóng nước sốt của bạn riêng biệt trên chảo

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO

Bước 2: Chuyển mì Ý đã nấu chín vào trong nước sốt đang nóng trên chảo

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO

Bước 3: Thêm nước luộc mì Ý vào.

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO

Bước 4: Tăng thêm 1 ít chất béo vào sốt ( có thể bỏ thêm bơ…. ) nếu sốt là loại ít béo như là sốt cà……

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO

Bước 5: Trộn và đảo đều để tất cả các thành phần trộn lẫn vào nhau và làm sốt có độ hòa quyện ( lưu ý: Khi đã hoàn thành 4 bước trên )

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO

Bước 6: Cho ra đĩa và phủ lên trên 1 ít phô mai bào hoặc 1 chút ngò tây cho bắt mắt. Tiếp theo là dùng thôi.

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO

Cám mơn các bạn đã theo dõi bài viết SỐT VÀ MÌ Ý NÊN PHỤC VỤ THẾ NÀO MỚI LÀ ĐÚNG? “ MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO? “ của mình nhé! Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu thế nào là 1 đĩa mì Ý đúng cách.

9 MẸO NHỎ GIÚP BẠN LÀM MÌ Ý TẠI NHÀ NHƯ 1 CHUYÊN GIA “MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO” (BÀI 44)

Chào các bạn! Sau bài hướng dẫn làm mì Ý tại nhà của mình có ai trong các bạn đã đọc và thực hiện tại nhà chưa? Tôi biết có những bạn đã đọc rồi những vẫn chưa có tự tin để thực hiện đúng không nào? Để các bạn có thêm chút tự tin để thực hiện mì Ý tại nhà, hôm nay tôi sẽ quay lại với bài viết 9 MẸO NHỎ GIÚP BẠN LÀM MÌ Ý TẠI NHÀ NHƯ 1 CHUYÊN GIA “MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO”. Mong là sẽ giúp cho các bạn hiểu hơn và tự tin làm mì Ý hơn nhé!

  1. Truyền thống là tốt nhất

Truyền thống của mì Ý tại nhà là gồm: Bột semolina, nước ấm và lòng đỏ trứng chứa ở giữa núi bột và trộn chúng lại. Nếu bạn không có khả năng sáng tạo thì làm theo kiểu truyền thống là tốt nhất nhé.

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
  1. Làm đúng tỷ lệ cơ bản cho các thành phần

Phải giữ đúng tỷ lệ của công thức vì nếu bạn sai tỷ lệ chuẩn mì Ý sẽ không như chuẩn ban đầu, ví dụ như màu không được đẹp hay mì Ý bị khô……. Vì thế tỷ lệ vàng nên được tuân theo.

  1. Bột phải được nhồi nhiều và liên tục.

Khi bột được trộn lẫn bạn phải nhồi liên tục chúng để tạo sự hòa quyện cũng như giúp bột được đều và dai hơn không bị tách thành phần.

  1. Nghỉ ngơi
    Đây cũng là công đoạn khá quan trọng sau 1 khoảng thời gian được nhồi liên tục. Vì bột cũng như người cần được hít thở và đây cũng là lúc bột nở ra thêm.
  2. Luộc nước muối

Mì Ý nên được luộc chín trong nước muối vì nó làm tăng sự đậm đà của sợi mì khi ăn nhé.

MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
MÌ Ý LÀM NHƯ THẾ NÀO
  1. Không bao giờ được rửa sạch mì Ý của bạn

Vì làm thế sẽ làm trôi lớp tinh bột trong sợi mì và làm mất đi sự kết dính của mì Ý và nước sốt sau này.

  1. Lưu trữ nếu bạn không nấu ăn ngay

Nếu bạn không dùng hết số mì Ý đã làm bạn hãy trữ chúng trong tủ lạnh, nhớ giữ kín và chia chúng ra từng phần nhỏ nếu mì Ý còn quá nhiều, tốt hơn là cho thêm ít dầu ăn vào để chúng không dính lại với nhau.

8.Tin tưởng vào cảm nhận của mình

Vì đôi khi không có một chuẩn mực nào cho mì Ý của bạn cả. Chỉ do bạn cảm nhận mới là tốt nhất.

  1. Tình cảm của bạn với sợi mì Ý

Đây chính là yếu tố quyết định sợi mì Ý của bạn khác gì với sợi mì Ý của người khác. Nhớ nhé….

Cám mơn các bạn đã xem bài viết của mình! Chúc các bạn thành công và có 1 phần mì Ý như mình mong muốn nhé!

“NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN” CÁCH CÓ DĨA MÌ Ý TRONG 3 PHÚT ( SỐT CÀ) (BAI 45)

Mì Ý ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến khắp toàn Thế Giới. Trong tương lai, mì Ý sẽ càng phát triển hơn nữa, các nhà nghiên cứu đang tìm cách để mì Ý trở nên tiện lợi hơn, có thể sử dụng nhanh chóng hơn trong tương lai. Vì thể để bắt kịp xu hướng chúng ta cần có những cách để dùng mì Ý nhanh hơn với Nước sốt mì Ý làm sẵn tại nhà bằng cách nấu sẵn và trữ lạnh để dùng chung với mì Ý qua bài viết “NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN” CÁCH CÓ DĨA MÌ Ý TRONG 3 PHÚT ( SỐT CÀ ).

Đầu tiên chúng ta phải luộc và bảo quản mì Ý lạnh để dùng chung với nước sốt.

Thêm một muỗng canh dầu ôliu hoặc dầu thực vật vào chảo nóng trên lửa vừa và lớn.

Cho tỏi và hành tây bầm nhuyễn vào và đảo đều đến khi thơm lên.

NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN
NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN
NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN
NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN

Thêm rượu trắng ( Vang Đà Lạt ) và cho cà chua xay vào

Thêm một chút đường và một chút muối và nếm thử nếu cảm thấy ngon thì các bạn giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

rắc thêm Gia vị Ý có thể mua ở các cửa hàng bán đồ ngoại nhập ở Q1 vào khuấy đều để tạo hương vị chuẩn ý

Để nguội, sau đó chia thành 4 túi bọc kín và giữ lạnh ở ngăn mát dùng trong 2 – 3 ngày còn nếu bạn làm nhiều sốt hơn và muốn dùng lâu hơn thì hãy để ở ngăn đông sẽ bảo quản được lâu hơn nhé. Vậy là chúng ta đã có được Nước sốt mì Ý làm sẵn ( Sốt cà ) có thể sử dụng bất cứ lúc nào.

NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN
NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN

lưu ý:

_khi dùng bạn cho túi sốt vào chảo đun nóng sau đó cho mì ý vào đảo đều 3 phút cho mì và sốt nóng lên hòa quyện vào nhau thì tắt bếp rồi cho ra đĩa, nhớ rắc thêm ít tiêu trước khi dùng để tăng thêm hương vị.

_Nếu bạn dùng chung với bò bầm hoặc đồ ăn khác thì hãy nấu đồ ăn chín rồi vớt ra đĩa sau đó hâm nóng sốt làm sẵn, cho đồ ăn vào rồi mới tới mì Ý nhé.

Như vậy với bài viết “NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN” CÁCH CÓ DĨA MÌ Ý TRONG 3 PHÚT ( SỐT CÀ ). Chúng ta đã có cách để ăn mì Ý trong vòng 3 phút bạn nhé!. Chỉ với một vài thao tác bạn đã có dĩa mì Ý ngon ngất ngây tại nhà đáp ứng đủ tiêu chí vừa nhanh vừa chất lượng. Chúc các bạn thành công với Nước sốt mì Ý làm sẵn nhé! Cám mơn các bạn đã theo dõi.

“NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN” MÌ Ý 3 PHÚT ( SỐT KEM ) (BÀI 46)

Mì Ý ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến khắp toàn Thế Giới. Trong tương lai, mì Ý sẽ càng phát triển hơn nữa, các nhà nghiên cứu đang tìm cách để mì Ý trở nên tiện lợi hơn, có thể sử dụng nhanh chóng hơn trong tương lai. Vì thể để bắt kịp xu hướng chúng ta cần có những cách để dùng mì Ý nhanh hơn với Nước sốt mì Ý làm sẵn tại nhà bằng cách nấu sẵn và trữ lạnh để dùng chung với mì Ý qua bài viết “NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN”MÌ Ý 3 PHÚT ( SỐT KEM ).

Với nước sốt mì Ý làm sẵn lần này này tôi cần các bạn chuẩn bị:

_Sữa tươi.

_Kem béo ( whipping cream ).

_lòng đỏ trứng.

_Phô mai cheddar ( có thể dùng phô mai khác tùy sở thích của chúng ta ).

_Gia vị thêm vào: tiêu đen xay, muối……

Đây là 1 trong những công thức đơn giản nhất mà các bạn có thể chuẩn bị nhưng nó đòi hỏi sự khéo léo và phải có chút kiên nhẫn với nó vì hỗn hợp này khí nấu rất dễ khét và phải khuấy đều trong suốt thời gian nấu.

Nhưng không có sốt nào là hoàn toàn đơn giản cái khó ở Nước sốt mì Ý làm sẵn ( Sốt kem ) này thì sẽ rất khó phục vụ cho mọi người, vì sao tôi nói như vậy vì mỗi người sẽ thích ăn 1 độ béo khác nhau, có người ăn rất béo, có người lại không ăn được béo quá nhiều, có người muốn thêm lòng đỏ trứng hoặc phô mai chẳng hạn. Nên sốt ngon hay không là do cảm nhận của mỗi người nhé! Bây giờ thì bắt đầu làm sốt kem thôi nào.

Ở đây tôi sẽ đưa ra định lượng cho nồi sốt của riêng mình.

Với 1 lần làm tôi sẽ dùng: 2 lòng đỏ trứng đánh tan, 200 béo, 400 sữa tươi, 1 lát phô mai cheddar.

NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN
LÒNG ĐỎ TRỨNG
NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN
CHEDDAR

Cho tất cả vào 1 nồi và khuấy đều rồi bắt lên bếp trên lửa lớn.

Đây là công đoạn quyết định tất cả, các bạn phải đảo đều liên tục để tránh sốt bị khét nhé, khuấy sốt đến khi sốt thật nóng khói bóc lên nhiều thì tắt bếp.

Sau khi tắt, bạn nhắc nồi ra khỏi bếp và để nguội, song song đó bạn cho muối và tiêu vào trộn đều. Cuối cùng là đợi sốt nguội thì bạn chia ra các phần nhỏ để trữ lạnh ( nhớ phải đóng kín tránh để sốt tiếp xúc với không khí ).

Với sốt kem trữ tủ mát này bạn có thể dùng trong 2-3 ngày.

Lưu ý với “NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN” MÌ Ý 3 PHÚT ( SỐT KEM ):

_Nên câng bằng lượng muối bỏ vào sao cho ngon, nhưng theo đúng chuẩn thì sốt này mặn hơn 1 xíu sẽ ngon hơn.

_Định lượng gia giảm theo sở thích của bạn hoặc gia đình, bạn bè….

Cách dùng:

_Có thể dùng chung với thịt xông khói và hành tây bầm bằng cách xào thịt xông khói vào hành tây bầm với 1 xíu xiu dầu ăn rồi cho sốt vào đến khi nóng thì cho mì vào trộn rồi thưởng thức.

_Gà cũng có thể với cùng cách như trên. Xào Gà rồi đến sốt rồi cuối cùng là mì Ý vào….

Như vậy với bài viết “NƯỚC SỐT MÌ Ý LÀM SẴN” MÌ Ý 3 PHÚT (SỐT KEM). Chúng ta đã có cách để ăn mì Ý trong vòng 3 phút bạn nhé!. Chỉ với một vài thao tác bạn đã có dĩa mì Ý ngon ngất ngây tại nhà đáp ứng đủ tiêu chí vừa nhanh vừa chất lượng. Chúc các bạn thành công với Nước sốt mì Ý làm sẵn nhé!

Cám mơn các bạn đã theo dõi.

0909247979

Form nhận quà

Thông tin để chúng tôi gửi quà cho bạn

X
Click nhận quà miễn phí